徐小溪把新鮮的牛肉, 手動切成比黃豆稍微大一些，因為一會過油炒過以後會變小，而且這樣吃起來會更有嚼感，吳老板給的這麼一大塊拎一下, 大概有五斤多, 這很多, 切好放進去一個盆裡, 套上保鮮膜, 放到冰箱的保鮮層。

她把店裡收拾乾淨，這會都十一點了, 騎上小電動車回家，這會太陽雖然有些大，但並不曬, 騎在街邊陰影很大, 會稍微遮掩一些日光，還有些微風吹著, 很和煦。

每天回家都走這條路, 騎的也並不快，還跟路邊底商開店的街坊鄰居們打招呼，不過今天比往常都格外的早一些，電動車停在單元樓下在充電樁充電，因為這邊住的基本都是老人，他們早上吃的早, 所以中午十一點多就開始做飯，到處都是飯香味，還有鍋鏟炒菜碰撞鍋底出來的聲音，各家各戶基本上都會時不時的有些動靜, 雖然看起來有些吵，但是卻讓人感覺到很安靜的。

趙奶奶中午家裡一直都在放梨園春，這是每天的特定節目，門沒關嚴，進了樓道都能聽到唱戲的聲音。

徐小溪到家裡先換了睡衣，洗洗臉，又把換下來的衣服放到洗衣機裡，自己煮了一碗泡菜粉絲吃完，清爽可口，酸辣開胃，洗好碗筷，洗衣機的衣服晾曬好，就去睡午覺，早上起來的比較早，現在是真的很困。

徐家村。

徐姑姑今個過來走八月十五中秋節的親戚，這邊的習俗是出嫁的閨女，在中秋節之前一定要回娘家，帶上月餅，親爹親娘不在，就要到兄弟家裡，這就是老人常說的，娘家一定要有人，不然年紀大了，人家都回娘家走親戚，你沒個兄弟，都沒地方吃飯。

徐二叔到鄉裡涼菜店裡點了幾個菜，一家人圍坐在一起，說話吃飯。

“小溪那妮子就這麼說的，本來想著她結婚嫁出去了，你到時候再找找彆的親戚一起來說她，讓她嫁人之後把家裡的房子跟宅基地讓出來。”

徐姑姑五十多了，頭上很多白發，雙手也很枯燥，臉上很多皺紋，她是一心為娘家著想的，雖然跟徐二哥家裡這邊還隔著一層，不是親生的兄弟姐妹，但不能胳膊肘往外拐，那都是娘家的東西，真要是嫁人了，那就是便宜了男方。

李玲玲也坐在一旁細細聽著，很是驚訝。

“小溪不會生啊，那誰會娶她。”

徐二叔皺緊眉頭，她胡說八道呢，怎麼可能不會生，但重點是在於後面是不是真的欠了那麼多錢，這誰也說不準，可帶著兩個拖油瓶確是實實在在的，肉眼可見的，要是倆閨女還好，養到長大嫁妝就簡單的給幾床被子，而且閨女還能往家裡賺錢，但是男孩，就得買房子準備彩禮。

“你真信啊，明顯就是她在胡謅。”徐姑姑是不相信的。

徐天化給自家媳婦使一個眼色，讓她趕緊閉嘴。

徐姑姑又看看徐二哥的臉色，“那咋辦，現在啥辦法都用了，那死妮子是半點都不管，油鹽不進，我記得以前她不是這樣啊，咋變這麼多。”

徐二叔給自己倒上一杯酒，“她現在就是個狗脾氣，逮誰咬誰。”

“這小輩就應該在家裡聽長輩的，哪有女孩子跟男孩子爭家產的。”徐姑姑從小受到的教育理念裡也從來不是這樣的，她家大閨女結婚的彩禮都是交給自己的，但二閨女是白讀了大學，現在在外面工作都不給家裡來個電話，每次給她打電話，就是工作忙，不願意接，真是白供養了。

徐二叔很發愁，畢竟就徐小溪手裡帶著的兩個孩子，就嫁不出去。

“先這樣吧，她那個飯館不是生意不好嗎？早晚倒閉，她在縣裡誰也不認識，這麼多年沒回來，缺錢的話還要找咱們這些親人。”

徐姑姑也是這麼覺得，他們才是一家人，那倆小子雖然是姓徐，可也不是真正的徐家人。

徐小溪下午睡醒點多，精神很好，收拾了一下就又騎著電動車出去，今天下午就準備把四川泡菜跟牛肉醬都做出來。

牛肉醬的重點在於裡面的牛肉粒一定不能做出來之後是乾巴的，而香辣味的，香辣感一定要足夠，不能隻能感受到香或者隻有辣。

徐小溪到菜市場買了一些蘿卜，豇豆，筍，香菇，以及一整瓶的泡汁朝天椒，這個可是出辣味的關鍵，泡菜大概就做這幾種，筍泡出來清爽脆口，辣椒，小蔥都要多一些，香菇是放在牛肉醬裡的。

賣配料的老板十多歲，也認識徐小溪。

“小徐老板，今個做什麼啊，怎麼弄這麼多大料。”她邊說邊給分類裝到袋子裡稱重，大料其實單價都不低的。

“做牛肉醬的。”徐小溪選大料，一看二聞觀察，熬製醬，大料要出味，才是關鍵，有些大料會是假的。

配料老板這邊一兜兜的都給稱好，“我中午去你店裡，看關著門就又回來了，聽說這兩天早上隊伍都排的很長。”

徐小溪笑著點頭，“是，所以賣完的也早，就早早的下班了。”

配料老板把這些都算好價格，“掃這邊就好。”

徐小溪付好錢提著東西回去，先拿出來之前的壇子，一般最好是用土陶的，但店裡隻有玻璃的，不過這樣也能隨時觀察裡面的情況，再倒進去高度白酒清洗一遍，然後就放到旁邊晾曬，讓白酒揮發掉，因為四川泡菜最大的要求就是無油無水，這樣醃製出來的辣，就是很清爽的辣，蘿卜，筍，豇豆，都洗乾淨，蘿卜切成有點厚度的長條，筍也是片狀，不用太厚，豇豆切成小段，然後就放在鍋排上去晾曬，上午切好的牛肉也拿出來泡在水裡，去一下血水，因為是早上現殺的，新鮮的，所以也沒再另外煮一遍。

徐小溪又拿著碗到對面何薔家裡挖了兩碗黃豆醬，這是她婆婆在家裡做好給弄來的，給兩口子下飯吃的，之前她嘗過一次，味道真是很好。

何薔打開醬缸，用了一個大勺子挖醬，“就兩碗夠嗎？你這麼好的廚師能用到我們家的黃豆醬，你彆說，我還挺驕傲的。”

徐小溪聞著這味道，香，好的醬總是有種難以言說的香味，到底是我們國家勞動人民的智慧。

“因為確實做的特彆好啊。”

何薔婆婆也是做了很多年，從年輕的時候就學會，一直到現在。

“我回頭就告訴我婆婆，她肯定高興。”

徐小溪端著挖出來的黃豆醬，“我一會給你轉錢，這是給客人做的，人家掏錢，你可彆說不要。”

何薔本來也是想拒絕的，都是鄰居，就兩碗黃豆醬的事，還能用著收錢。

“既然你這麼說，我不客氣了。”

徐小溪端著黃豆醬就趕緊回去繼續忙了，起鍋燒開水，然後放進去配好的香料，煮開放涼。

把泡菜的準備工作做好，就起另外一個鍋，炒花生，這是個慢活，花生要炒香，火太多會容易糊掉，要炒的脆香，最後趁熱把皮去掉，然後再用擀面杖擀碎放到盤裡。

接著就是要來做牛肉醬，熱鍋涼油倒進去，泡菜是不能見油，而牛肉醬相反是需要大量的油，自家做的沒有防腐劑，要想儲存的長一點，可以多放油，用的就是菜籽油，很香。

油燒到大概六七成熱，然後把蔥，薑，八角，大量的辣椒，大料都放進去炸出香味，再用笊籬撈出來，這會的油已經全是大料的香味，鍋裡的油要剛剛能沒過牛肉，牛肉泡過水剛剛拿出來控了一下，全部倒進去，蓋上鍋蓋，炸到所有水分都出來，掀開鍋蓋用勺子推一下，要掌握好火候，牛肉粒要炸的酥香有嚼勁，再把需要的各種調味放裡面，因為做的是香辣的，辣椒量有些多，牛肉醬顯得顏色已經是對的了，濃油赤醬，很是好看。

熬牛肉醬是要一個熬的時間比較久，也要更有耐心一些，站在鍋邊一直攪拌，看了看時間，豆豉的要等明天才能做出來了。

下午五點，吳老板騎著自己拉風的摩托車又來了，隻是一進來就聞到了一股濃烈的香味，這麼看來是自己的辣椒醬了，媳婦這次懷孕害口特彆嚴重，這幾天一直都在吐，好不容易有個想吃的東西，其實超市裡賣的也有，但各種添加劑，他實在不敢買，

“徐老板？”

徐小溪從後廚出來，她剛剛把泡菜做好封好口，泡菜的凹進去的口槽裡沿邊倒上水，密封起來。

“吳老板來了。”

吳老板一看到徐小溪還穿著圍裙，就知道是在後廚還忙著呢。

“牛肉醬，我都聞到味道了，咋這麼香。”彆說他媳婦了，就是他都在咽口水，回去拌米飯要吃好幾碗。

徐小溪笑著點頭，這次牛肉醬確實做的不錯，色澤，味道，賣相都很好，她也很滿意。

“考慮到嫂子是懷孕，有添加劑的東西要少吃，裡面的黃豆醬我是挖的對面鄰居家做的，她婆婆的老手藝，特彆香。”

吳老板聽完這話其實有些感動，徐老板不僅僅是廚師，還會考慮到客人的情況，本來回家他說手藝費用給了一千，因為他這邊爸媽早就去世了，是丈母娘來家裡照顧媳婦的，自從知道自己今天花了一千請人幫忙做，就絮叨了半天，不過錢不錢實在不重要，能吃到安全健康又好吃的東西才重要。

“就是現在還熱著，不能裝瓶，我這裡有瓶子，都洗好也晾上了，我先給你弄一瓶，你回家之後倒出來，等晾涼再重新裝起來。”

吳老板隻知道點頭說好，都聽廚師的，他是啥也不懂，就希望媳婦今天晚上能多吃點飯。

“徐老板，那錢總共多少啊，我轉你。”還有食材的錢呢。

徐小溪還沒細算過，“等會我算一下發你微信。”說完就進了廚房，先給盛出來半瓶，今天應該是夠吃的，先讓他媳婦吃上飯。

吳老板這邊把剩下的五百塊錢先發給了徐小溪，做生意是要講誠信的。

徐小溪提著裝好的牛肉醬出來遞給他，“還有啊，這個特彆辣，你就讓嫂子吃個味就行，彆吃太多。”雖然這裡面不是什麼辣椒精，都是選過的辣椒，但孕婦吃多了，對身體還是不好的。

吳老板也是知道的。

“行，謝謝你啊，徐老板，我先回去，你彆忘記給我算彆的材料錢啊。”他提著香辣的牛肉醬就要流口水，聞著這個味就要把持不住。

吳老板全名叫吳勇本，因為父母希望他能做人勇敢又誠實本分，前半輩子活的是挺勇敢的，啥事都敢乾，人到中年也確實做到了老實本分，隻是父母去世的太早，那會他還沒發財，很多次他都挺痛苦的，從小因為沒好好讀書也沒啥文化，所以大閨女在上小學六年級，有天回來的時候告訴她爹一句話，叫樹欲靜而風不止，子欲養而親不待，又跟她爹解釋了一下具體是什麼意思。

結果吳勇本一個一米八幾的大漢就突然間抱頭痛哭，他從那次以後，對媳婦大閨女小兒子就更好了，當媳婦跟丈母娘和嶽父因為一些矛盾吵架的時候，他都是會在旁邊勸解，你可以不答應，不理解，但千萬記得彆出口太傷人。

當你有能力的時候至親的人不在了，那種無力感，是沒辦法形容的，他第一次覺得有文化真好，把自己的感受都描寫的這麼真實。

吳老板的妻子叫孟秀秀，人長的清秀，性格溫婉，很是溫柔，平常都從來不生氣，因為親媽有些偏心弟弟家，所以有時候會因為這件事情拌嘴，其他時候相處的也挺好的。

他們家現在住在江縣東邊最好的小區，是江縣外資引進的開發商做出來的洋房，一套下來六七十萬呢，他家買的也大，是四室的，主要是孩子要每人一間，親戚朋友來還有間房子住，懷上老是意外，但孟秀秀跟老公感情很好，家裡也不缺錢，所以兩個人商量之後就準備生下來。

吳老板提著一瓶牛肉醬迫不及待的就按了電梯上樓。

大女兒今年上初一，小兒子上四年級，丈母娘去接小兒子放學了。

孟秀秀現在月份也並不大，正在做晚飯，電飯鍋裡燜了小半鍋米飯，炒了一個青椒雞蛋，醋溜土豆絲，外加在網上買的抽真空的一隻烤雞，拆開在蒸鍋裡熱了熱，還給吳勇本熱了兩個饅頭，以及中午剩下的煎餅，他愛吃面食，不習慣吃米飯。

“媳婦，我回來了。”

孟秀秀在廚房裡剛剛炒完菜，端了出來。

“這麼快啊？做好了？”

吳老板在玄關處換上鞋子，“是啊，媳婦，你拿出來一個盤子，盤子裡要擦乾淨，不能有水。”

孟秀秀哦了一聲，一個盤子，用廚房用紙擦了好幾遍，然後才從廚房出來，放到餐桌上。

吳老板把瓶子擰開，把醬趕緊倒進去，“徐老板說要等涼了才能裝瓶子放冰箱裡。”

孟秀秀在旁邊站著，瞬間就聞到了那個勾人的香辣味，舔了舔嘴角，“咋這麼香，我能先嘗嘗嗎？”說著就要拿起來飯桌上的筷子想蘸著嘗嘗。

吳老板趕緊攔下來，“徐老板說這個辣，你得少吃，吃個味就行。”

孟秀秀知道老公關心自己，“行吧，鍋裡的都行了，你洗手把饅頭跟餅拿出來，我盛一下米飯，估計媽跟吳觀也快到家了。”

吳觀上的是私立小學，費用貴，但教的好，學的面也廣。

吳老板因為自己缺乏了這方面知識就讓孩子一步都不能落後，他應下到廚房裡洗了下手，從蒸鍋裡把饅頭拿到小筐裡，煎餅熱的時候就是放在瓷盤子裡的，他直接就給端出來快速的放到餐桌上，還真燙。

孟秀秀盛了碗米飯，兩個人又把米飯端上桌，差不多這邊剛剛擺好，門口有動靜，人就回來了。

孟媽媽姓關，叫關美麗，本人也十分愛美，對吳勇本這個女婿特彆滿意，大方說話好聽，有本事，她在親戚裡可有面子了。

“這是什麼味啊，這麼香。”一來就聞到了，他們家的餐廳跟客廳是連著的。

吳觀一溜煙的就跑到餐桌前，“真香，我都餓了，媽媽你的廚藝是變好了嗎？”

吳秀秀做飯也是可以的，但要說特彆好吃，也沒那個程度，就是家常菜，聽到兒子的話也沒解釋。

“是，你快去洗手。”

吳觀哦了一聲就又跑進了衛生間。

關美麗也看到餐桌上一盤裡看著就辣的醬。

“這就是花了一千塊錢，五斤多的牛腱子肉做出來的，我咋看咋就不值。”

吳勇本並不生氣，丈母娘就是這個脾氣，人心直口快，但沒啥壞心眼，那個年代的老年人都是這樣的，省吃儉用一輩子。

“還有一些要等晾涼了才能裝瓶都拿回來，再說還有豆豉的沒做，您不是吃不了辣的嗎？”

關美麗聽著女婿的話心裡暢快，“那你可得看好，做好的醬就在人家店裡，萬一人弄走一碗，你也不知道。”一斤牛肉多貴啊。

吳老板還真不在乎，徐老板要是想吃肯定會跟自己開口，合作這麼久，她不是這樣的人，就算是挖走就挖走吧。

孟秀秀對她親媽也是沒招，老一輩的思想一直都這樣，改變是改變不了的。

“媽，快洗手，吃飯，有你喜歡吃的那個熟食，我熱了一整隻呢。”隻能轉移話題。

關美麗連連應聲，趕緊就去洗手。

吳觀已經洗好從衛生間出來，跑到餐桌旁邊就開始點菜，“媽媽，我要吃辣牛肉醬。”

吳老板讓他做好，米飯也擺在他面前，拿著盤子裡的勺子就給他挖了一勺，小小年紀他是很能吃辣的。

“吃吧，拌你的米飯。”

吳觀老實的拿著自己的勺子就開始埋頭扒拉飯，然後吃著一口牛肉，哇，這一口下去好多牛肉粒啊，越嚼越香，米飯也好好吃了，就是好辣。

“爸爸，這個特彆好吃啊，很香呢，還辣。”

孟秀秀給她拿了一瓶牛奶放旁邊，“辣了，就喝牛奶。”然後她也挖了一小勺，在自己的碗裡仔細的拌勻，看著湯汁直接就澆在自己的米飯上，然後一口咽下去，好香，好辣，好好吃。

細細的嚼著裡的牛肉粒，嚼勁十足，而且不是那種柴的乾，是越吃越有味道的，裡面還放了花生碎，外面賣的宣傳的是香辣，可是沒有一個能把香跟辣一起做出來的，她活這麼多年，居然第一次直觀的在味覺上感受到香跟辣一起是什麼感受，眼睛都亮了起來，真的很對她的胃口。

“好吃好吃。”

吳老板看媳婦似乎一點反應都沒，“你要不要嘗嘗這個雞腿，我看你這會也不吐。”

孟秀秀本來正高興著呢，被老公一提醒，看到雞腿就止不住的想吐，趕緊彆過臉，捂著胸口，“不行，不能提肉，也不能想。”

吳老板趕緊推了一下那盤子雞肉放到一邊，“行行，我不說，可是你這也不能隻吃辣椒油拌飯啊，沒營養。”

他邊說邊夾起來盤子裡的煎餅，中午攤的，薄薄的，如果今天晚上再不吃完，等到明天就隻能扔了，熱太多次不好吃了，他給自己挖了一勺牛肉醬，鋪在餅上，然後又夾了好幾筷子土豆絲，就這麼裹起來，一大口下去，就吃到了辣味，真的辣，但緊接著就能清晰的感受到自家每一粒牛肉，怎麼這麼好吃啊？他張大嘴一張餅很快就下肚了，然後給自己拿了一瓶飲料，大口大口的喝下去，過了辣勁還想吃。

吳觀看他爸爸吃的這麼開心，也伸手要餅，關美麗給他卷了一個，遞過去。

“你應該多吃肉，你這小孩子家家的，長身體，你把這個雞腿啃了。”說著就要夾給外孫子碗裡。

吳觀雙手捂著自己的碗，“不要，我不要，我就要吃牛肉醬。”他覺得特彆香，大口也咬了一口餅，真好吃，跟自己的拌飯一樣好吃。

關美麗愛吃肉，她自己啃完倆雞腿也覺得有些膩，看著那盤子牛肉醬。

“真那麼好吃啊？”

孟秀秀點頭，她還拿了一塊饅頭，掰一小塊，就這麼一點一點的蘸著吃。

吳老板直接吃了張餅，又掰開白嫩暄軟的饅頭，夾滿了牛肉醬，醬汁浸到饅頭裡，咬上一大口，醬汁還順著邊邊流了出來，他雙手拿著，沒幾下一個買的饅頭就沒了，又辣又香還特彆下飯，小徐老板的手藝果然令人驚訝，原先還不太理解呢，看著就是個小姑娘，自己就撐起來那個小店了，現在隻後悔自己白認識她那麼早，結果還一口都沒撈著。

“對了，媳婦，你想吃啥，我一會問問小徐老板，明個早上我去她家給你打包帶回來，說不定你吃她做的飯就不會吐呢，是吧。”

孟秀秀覺得這個辦法也行，“那會不會太麻煩。”

吳老板搖搖頭，“不麻煩的，小徐老板就開門做生意，咱們去買，又不是不給錢，她賣給誰都是賣的。”

徐小溪這會剛剛給他發了微信，把材料的錢算好發了過來，還列出來哪一項花了多少錢。

吳老板把自己手裡的饅頭最後一口一下子吃完，又拿出來一個，然後點開桌子上的手機，給直接發了一個整數過去，又發了語音。

“徐老板，你店裡都賣啥啊，我媳婦吃了你做的牛肉醬真的不吐了，我想明天也去店裡給她打包你做的彆的飯菜，不然她在家裡隻吃牛肉醬拌飯營養也不夠。”

徐小溪這會都在家裡了，她發了一張手機裡保存的原先在店裡拍的黑板上的菜單。

“我覺得你可以試試餃子，我都是用的新鮮菜，當天買當天做的，還有燒餅夾肉，菌菇湯，砂鍋臘腸飯也不錯。”

吳老板放大照片看到了豬蹄蓋飯，還有剁椒魚頭，小徐老板推薦的他是一個字都沒看進去。

“媳婦，你不是愛吃豬蹄嗎？那明天早上吃這個你能吃進去嗎？”

孟秀秀也不知道，萬一人家的手藝就是好呢，“你看著買吧。”

“那明天早上我就去店裡買早飯。”吳老板發了語音過去，就迫不及待的又挖了一大勺香辣牛肉醬到自己饅頭裡，一大口咬下去可真是滿足的很。

關美麗看著還是覺得一個醬能有多好吃啊。

最後小半瓶的香辣牛肉醬竟然吃光了，吳觀還拿著一塊饅頭把盤子都擦的乾乾淨淨，嘴唇都紅了，但他一點事都沒，還想吃，小臉上全是滿足。

“爸爸，這樣的日子可真好啊，明天還能吃到香辣牛肉醬嗎？”