34.煎餃焦脆流汁(已捉蟲)(1 / 1)

徐小溪看他這樣滿意, 也就去忙自己的,這會外賣單子已經多了起來。

王大爺自己坐在店裡吃了起來,一碗酸湯水餃, 今天是個陰天, 還刮風,就更冷了, 江縣進入到秋冬季, 刮大風就是常態, 吹在人臉上跟刀子割一般,喝了一口湯, 瞬間全身就暖和下來,餃子皮薄餡緊實,總算是知道昨天老韓頭給自己描述的感覺了, 肉餡鮮的過分,跟清爽的小芹菜是絕配,吃著喝一口酸湯,隻覺得格外熨帖, 快走的時候還要了一份打包帶回家, 媳婦在家惦記著呢。

徐小溪是昨個晚上跟徐淮說好的,中午有時間來店裡吃飯, 趙明柚是點名要吃餃子的, 她今天和的面也多, 準備多包一些。

給王大爺打包的是直接給的現包好的,一個個的圓滾滾的, 放在餃子盒裡,每個都不挨著。

“您回家三滾三點水,就能行。”

王大爺吃飽喝足, 樂嗬嗬的答應好,然後把錢放上。

徐小溪一直到十一點二十多把外賣單子出完,外賣也關上,店裡就好應付多了,也閒了下來,坐在廚房那邊慢悠悠的包餃子,很享受,她喜歡做飯,隻要全身心的投入一個喜歡的事情中,就是很快樂。

趙樹誌今個到城裡送菜,在大棚裡摘了不少,分成兩份,一份給大娘的,一份是給徐老板的,常說吃水不忘挖井人,他是農村人,小時候沒好好上學,現在就隻能在地裡刨吃食,總覺得沒什麼能拿得出手的,也隻有新鮮的蔬菜城裡人稀罕。

他新娶的媳婦名字叫秋水,人長的大方,家裡地裡都是一把好手。

“我穿這身衣服行嗎?那個徐老板會不會嫌棄。”

趙樹誌把電動三輪車停在院裡,拿了一個小板凳放到車裡,“你一會坐這裡,扶著旁邊就行。”然後又看看他媳婦,“不會的,徐老板不是那種會看不起彆人的人。”

秋水這才應下,兩口子進城是為了跟徐小溪商量養豬的事情,這次的事情歪打正著,讓他們賺了好大一筆,有個五六萬,這筆錢是他們賣菜要賣上兩年的收入了,想著反正年輕,辛苦點也不怕啥,就想多賺錢。

兩口子到的時候已經十一點半了。

學校快要放學,門口擠滿了小攤,胡同裡電動三輪車進不來,趙樹誌就停到一個不礙事的角落裡,直接自己提著一大兜子菜過來。

秋水走在旁邊。

徐小溪給那倆學生留了餃子跟剁椒魚頭,但因為趙明柚跟張懸要過來吃,不確定這三個大小夥子到底能吃多少,所以包起來也就沒數。

“徐老板,徐老板,忙著嘞不?”

徐小溪聽到聲音就從廚房裡出來。

趙樹誌正巧也進來。

“趙大哥,快進來,進屋來,冷不啊?”

徐小溪說著轉身拿過來茶壺,她現在店裡也有熱水泡的綠茶,清香四溢,既解渴又好喝,給倒上兩杯。

趙樹誌跟秋水坐在右邊的一個餐桌旁,一兜子菜放在地上。

“快喝水,暖暖身子。”看風吹的頭發都亂糟糟的,就知道肯定是騎的三輪車。

徐小溪是見過新娘子的,隻是那天沒說上話。

“嫂子好,還是第一次來我店裡,聽趙大哥說,當時做腸的時候,肉餡您沒少幫著剁,真是辛苦了。”

秋水有些不好意思,看著徐小溪,第一次知道她長的這麼好看,人也好。

“不是幫忙,都是自家的活,而且也不累。”

徐小溪是覺得趙樹誌真有福氣,能娶到這樣的媳婦。

“這次來是想好要養豬的事情了嗎?”

趙樹誌跟秋水對視了一眼,都斬釘截鐵的點了點頭。

“我覺得你說得對,能有賺錢的機會乾啥不賺呢。”頂多累點苦點。

徐小溪看看時間,現在是陽曆八月底,現在養的話,豬一般是五六個月出欄,要全封養的話豬會長得快點,現在距離陽曆一月份過年差不多四個多月,雖然趕,但勤快點能行。

“行,正巧到過年,大家都要買年貨,咱們得臘肉肯定能賣掉。”

趙樹誌跟秋水聽完徐小溪的話後,都信心大增,徐老板是有文化的人,肯定說的對。

“行,小豬崽,我們倆都已經看好了,先不養那麼多。”

說完事也都十一點五十多。

趙樹誌倆人站起來就要走。

徐小溪趕緊把人攔了下來。

“都晌午點,怎麼著也要吃頓飯,不然再跑回去風吹得冷。”

趙樹誌硬是要走,徐小溪攔著沒放手。

“我們不吃,你留著賣錢。”已經很麻煩徐老板了。

徐小溪就知道他們是怕自己做的太複雜。

“就簡單做點,我給下碗餃子。”

趙樹誌跟秋水才沒走。

徐小趕緊到廚房裡,水開著,餃子也是現成的,煮起來可方便了,想著自己在外面躲躲讓讓的,之前隻在長輩大人身上見過,沒一會兩大碗熱騰騰的餃子就端了出來。

“趁熱吃,這是蘸料。”

這會也到十二點。

趙樹誌上次就吃過徐老板在自家裡做的飯了,就很好吃。

“真是謝謝你。”

徐小溪覺得太客氣,就才兩碗餃子。

“趙大哥,嫂子你們趁熱吃,我得過去包餃子,一會孩子過來吃飯。”

秋水趕緊點頭,“你快去忙,不用管我們。”

李瑤跟呂和看著講台上的老班,在講學校這次要交錢,做新校服的事情,兩個人都有些著急,就怕飯館姐姐會不信任她們,看著牆上的表時間已經到十二點零五分終於結束,兩個人就往班外面跑。

老班手裡還拿著一個保溫杯走的慢慢的,結果被人從後面不小心撞了一下。

樓梯間學生這會不少,但他還是認出來是誰了。

“李瑤,呂和,你們倆跑慢點,這麼餓嗎?”他大聲還囑咐著倆人。

李瑤是一點頭都沒回,“知道了老師。”

趙樹誌跟秋水是第一次吃這麼好吃的餃子,除了好吃,還有不理解,為什麼會有這麼好吃的餃子,是怎麼做到的,餃子好像都大差不差的樣子,形容不出來的感受,可惦記一天了。

兩個人吃完還把盤子都收好,碗送到廚房,順便把桌子擦乾淨。

徐小溪把他們送到門口,熱情招呼。

“嫂子,以後可以常來店裡玩。”

秋水倒是沒一開始那麼害羞,大方的哎了一聲,兩口子才走。

李瑤跟呂和跑的特彆快,到店裡的時候徐小溪剛剛把人送走。

兩個人一口氣跑到店裡,大口的喘著氣。

徐小溪站在旁邊無奈的看著她們倆,等她們緩好勁,“要不你們先緩一會,我去廚房做飯。”

李瑤毫不猶豫的直點頭,還是沒說出來話。

徐小溪想著昨天她們點的餃子跟剁椒魚頭,兩個鍋同時起火,做起來很快。

趙明柚徐淮張懸三個人倒是慢悠悠走過來的,他們進來,才發現旁邊也有兩個同學校的,不過也自顧自的坐下。

徐淮直接走到後廚,“小姨,忙不忙?我把垃圾倒了吧。”

徐小溪點頭,徐淮是個眼裡有活的人,在家裡洗衣服拖地,洗碗,有時候也會來店裡幫忙乾活。

“你們一會煮上兩份,我再給你們做煎餃,餃子底帶焦的。”

徐淮哎了一聲,提著一桶垃圾從後面的門出去倒到路邊大垃圾桶裡,再套上新的垃圾袋放到廚房,然後就看到這兩個人也在廚房裡待著,一個比一個殷勤。

“小姨,有什麼讓我做的?”

“小姨,周六日我來打掃衛生,端盤子洗碗。”

“小姨,真羨慕徐淮能有你這樣的小姨。”

徐淮在旁邊聽著簡直無語,連推帶拉的把兩人都拽了出去。

“行了行了,再給我小姨上迷魂藥。”再聽聽小姨真成他們的了。

趙明柚看著兄弟,覺得他確實不太大方,嘖嘖兩下,“我們又不會真的搶走小姨,你記著你除了跟小姨有血緣關係,跟我們也一樣。”說完還摟著徐淮的肩膀。

張懸聽著話怎麼聽都覺得很奇怪,這是個怎麼意思?

李瑤跟呂和看著他們還能進後廚,好像跟老板很熟。

“你們也愛吃這家店嗎?”呂和倒沒啥不好意思的,直接好奇的開口問。

趙明柚點了點頭,“你們是初二的吧,有眼光,喜歡吃這家菜。”

徐小溪已經把兩份餃子盛出來,配好蘸料給端了出去,“你們倆昨天定好的,魚頭也馬上可以。”

轉身回去沒兩分鐘就把剁椒魚頭給澆上熱油端了出來。

趙明柚有些饞了,他聞著這個味都覺得香死。

徐小溪給客人做飯是自己親力親為,他們三個的就能讓徐淮來盯著。

“你們三個的餃子已經在煮了,徐淮,你來,看著火,我給你們做煎的。”

徐淮跟著進了廚房裡,他會煮餃子,小姨教過他。

徐小溪店裡有個平底鍋,一直都沒用過,今天也算是頭一次,她等過熱刷上油,再把包好的餃子挨個的放上面,這些要做煎餃的皮她擀的其實更薄了一些,這樣一是為了熟的更快,二是口感,煎餃要薄皮,看著跟水餃像是差不多,但其實差很多。

然後蓋上蓋子,等到煎的差不多,再用面粉水均勻的澆上去,直接蓋上鍋蓋,油遇見面粉水滋啦啦的,等個幾分鐘蒸熟就可。

徐淮這邊鍋裡的餃子已經好了,他自己盛好端出去。

徐小溪打開旁邊的高壓鍋,裡面的湯汁被熬製的濃鬱,味道全部都吸收在了豬蹄裡,給他們特意留的倆,拿出來直接用鍋鏟就能切開,送了出來放到桌子上。

“這是給你們留的豬蹄,一會還有煎餃,我記得明柚之前說過一次他愛吃煎的,是吧。”

趙明柚聽見這話都要感動得哭了,激動的眼神堅定的,“小姨,小姨,說真的,以後我給你養老送終吧。”

徐淮看著他那樣,倒吸了一口氣。

“可以了,趙明柚,我小姨的事情就不勞煩你了,很不用著。”

趙明柚可不管,眼疾手快的先就夾了一塊豬蹄,還是那麼好吃,辣味十足,入味脫骨,吃起來根本停不下來。

張懸就不一樣了,他特彆愛吃餃子,有人愛吃肉,有人愛吃甜食,可他最愛吃的東西就是餃子,不知道為啥,就感覺很好吃,覺得天天吃都吃不夠。

小姨做的餃子,看上去皮薄餡多,而且每個餃子都一模一樣的,全部都是緊緊的包裹著餡,咬進去,就是香,皮還很有彈性,嘴裡的味道特彆清香,芹菜的,他特彆喜歡吃芹菜。

趙明柚看張懸已經吃上,趕緊自己也不嫌燙的夾了一個,咬進去被湯汁燙到,然後就是香,餡有嚼勁,皮更最妙,一口氣吃了五個都沒停。

兩盤餃子,三個十幾歲的男生,很難夠吃,一直到光盤。

趙明柚沒好氣的看了一眼張懸,“不是,你剛剛比我多吃了一個。”

張懸一點都沒在意,“我還豬八戒吃人參果,沒嘗到味呢。”

徐淮聽見他們倆的對話都有些不理解他們的精神狀態,是不是吃出來什麼問題?

徐小溪在廚房裡把煎餃用鍋鏟鏟了一下,煎餃的底部已經焦焦脆脆,還帶著一層焦,就是剛剛澆上面的面粉水,餃子冒著熱氣,她這一鍋出了三盤呢,端著出來就看到桌子已經空了。

“吃這麼快?小心燙,這是蒜瓣,你們可以就著吃。”

趙明柚看著這煎餃就已經聞到香味了,迫不及待的夾起來放到嘴裡,底部的餃子皮是焦脆的,油的香跟面粉的完美配合,但上面的皮又一點不乾,裡面的肉汁跟皮已經融合到一起,真的是又香又脆,配上辣味的蒜瓣,是怎麼做到這麼好吃的。

徐小溪又到廚房裡給他們三個端出來三碗餃子湯。

“吃吧,不夠吃跟我說。”剛剛看了一下,也煮了百十個,三個人也應該差不多。

旁邊的李瑤跟呂和就顧著看他們吃了,以及看到他們那個軟爛脫骨的豬蹄,就在後悔為什麼昨天自己沒要,雖然她們現在已經吃飽,但還是很後悔。

這個剁椒魚頭比自己想象的好吃太多,很辣,但魚很嫩還香,一切都是那麼的剛剛好。

呂和不知道李瑤的挑食有沒有治好,反正她以後是要挑食了,外面的那些小攤上的東西確實不好吃了,比如說炸串好油膩,還有些鹹,辣味也不正宗,反正到處都是毛病。

徐小溪覺得光看他們吃,自己就快飽了,這三個人是確實能吃,一直到盤子都全光。

趙明柚端起來餃子湯又喝了小半碗,打了個飽嗝。

“小姨,好吃。”沒彆的話,他從兜裡掏出來一百塊錢,“我媽昨天晚上給我的,知道我今天來店裡吃飯,說不能一直蹭吃蹭喝的。”

徐小溪無奈的笑笑推了過去,“你媽還跟我客氣啊,你們跟徐淮差不多。”

趙明柚直接放到了徐小溪圍裙的兜裡,“小姨,我要是今個錢不給你,我媽回家會揍我,我爸會在旁邊看笑話。”說完就垮著一張臉。

徐小溪也沒再給他,“行,下次有什麼想吃的,讓徐淮說,就來店裡吃就行。”

李瑤跟呂和也趕緊把她們的那份賬結了。

徐小溪接了過來。“吃的開心嗎?”

李瑤笑著忙點頭,“姐姐,我們也想吃那個豬蹄,你還有嗎?我們可以打包帶走。”主要是饞,想下午課間休息的時候吃。

徐小溪點頭,“就還有一隻。”到廚房裡給她們打包好,“快回去吧,彆耽誤上課。”

李瑤現在可喜歡這個姐姐,她好溫柔,說話好像永遠都笑著的樣子,嗚嗚嗚,知道那個高年級的學生是她外甥就更羨慕了,那豈不是每天都能吃到她做的飯,為什麼不是她小姨,都怪她媽媽沒有姐姐妹妹的。

李瑤跟呂和回去的路上還在歎氣,不過手裡的豬蹄很香。

呂和低頭看著手裡提著的豬蹄突然警惕。

“體育課之後,我們倆一人一半,誰也不能多吃。”

李瑤點頭,“那當然,畢竟想吃到姐姐家的飯就要等到明天了。”真的好漫長啊。

兩個人回到教室的時候,大家也都陸陸續續的往教室裡走,有的人是在食堂吃完回來的,有的人是在學校門口買的。

班裡的一個女同學看到李瑤跟呂和回來。

“你們倆放學怎麼跑那麼快,去哪裡吃飯了?”說著還看向她們倆手裡的打包盒。

李瑤反應特彆快的就放到桌兜裡了。

“沒啥,買的太多,不太好吃,就打包帶回來了,總不能浪費糧食吧。”

同學也沒再問。

“那明天中午我跟你們一起吃飯吧,我媽明天去姥姥家不能給我送飯了。”這個同學都是家裡媽媽來送飯的,也不吃食堂,更不知道外面哪家乾淨衛生,媽媽再三叮囑她不能到處亂吃,很多小攤不衛生,但李瑤很挑剔,能吃中的肯定不會錯。

李瑤跟呂和都默契的搖了搖頭,這個同學是個大喇叭,她一旦知道,全班就會知道。

“我們倆明天要回家吃。”

同學啊了一聲,然後就失落的哦了下,“我再找彆人吧。”

江縣一中的學習還是很繁重的,下午是四節課,因為老師還是很注重體育鍛煉的,而且中招的時候也有五十分的體育,第二節的體育課也沒彆的老師來占。

體育課要跑步,測試八百米,跑完就直接自由活動。

李瑤跟呂和出了操場去小賣部買水喝,本來不怎麼熱,但剛剛鍛煉過,然後就悄悄地回到教室裡,豬蹄已經冷掉,她們倆直接開封了一個自熱火鍋,隻是在上面放上了豬蹄,姐姐打包的時候,裡面還有湯汁,剛剛好。

兩個人找了個學校小樹林旁邊,十分鐘左右就熱完了,裡面的豬蹄已經完全熱了起來,味道很香,已經餓的不行,也不管就開始啃了起來,沒想到一點勁都不用費,就連豬蹄裡自帶的筋都是直接輕輕一吸就掉下來,再次感歎同樣的材料,怎麼不同的人做出來有那麼大差距。

為啥彼此的爸爸媽媽都是廚房殺手,他們到底會不會做飯啊?苦惱。

吃完就毀屍滅跡,裝作若其事的樣子回去。

中午的那個同學看她們倆消失了好一會。

“你們倆去哪裡了?怎麼不在,我剛剛還去小賣部找你們。”

“去廁所了。”李瑤很是淡定。

同學聞了聞,“不對,你身上怎麼有香味,你吃啥了?”

李瑤往後面退了一步,“你聞錯了,我去廁所怎麼會有香味。”

徐小溪今天店也收的早,隻是包的餃子多了一些,就打包帶回家,晚上跟徐池的飯。

江縣最大的飯店叫聚順齋,總共三層樓,老板叫宋順,各種酒店宴席,私密包間,談事情談生意都會選在這裡。

沈爺爺的一個朋友過生日,定的就是這邊的一個包間,菜上了一桌子,他吃了幾口就放下了筷子。

旁邊的一位年紀跟沈爺爺差不多大的爺爺笑了笑。

“老沈怎麼就不吃了?這裡的菜還不合你的胃口?”他知道上次老沈生日的時候據說還請了一位大廚過去做飯,做的飯是一絕,但他沒在,當時在旅遊沒來得及回來。

沈爺爺還真是坦然的點頭,“是啊,她的水平就算是放到帝都的五星級酒店大廚裡,都不帶誇張的,大菜做的出,家常便飯更是不在話下。”

過生日的壽星姓梅,是一位爺爺。

“我也有所耳聞,就是沒吃到嘴裡過,那次去過的夥計,都跟我說,簡直是吃過一次就想第二次。”

沈爺爺隻笑笑就沒說話。

這會門口有人進來。

宋順知道今天來的這一桌都是什麼人,雖然退下來了,但人脈關係還在,小縣城裡,孩子要上學,挪學籍,都是一些小事,但跟這些人的關係要打好,萬事好辦。

“不知道梅老爺子今天對這飯菜口味如何啊?”

梅老爺子笑著點頭,“正巧,今個小宋來了,老沈,你不是說那個廚師做的是最好的嗎?”

沈爺爺也是不改口,直接嗯了下。

“小宋,我們都跟你父親是老朋友,怎麼現在聚順齋的名聲越來越大,但菜做的可不如從前。”

宋順哎呦一聲,“咋可能呢,咱們得菜都是最新鮮的,肉也是最好的。”

沈爺爺也隻是搖頭,“你得努力啊。”

宋順倒是疑惑,到底是哪個廚師啊?他能出錢挖過來啊,但也沒聽說江縣最近有啥火的飯店,說誰做的飯菜好吃啊?

徐小溪在家裡摘菜,今個趙樹誌送來的,都可新鮮呢,冬瓜燉肉,香的是冬瓜,軟軟嫩嫩的,湯汁都在冬瓜裡,比肉都香。