4. 藤椒口味缽缽雞(1 / 1)

顧夢魚端著不鏽鋼烤盤,來到一排排雙開門的冷藏櫃前,缽缽雞的菜品分類好了。

映入眼簾的是各種牛雜雞雜,而缽缽雞裡較為特色的菜品有郡肝,經過店家秘製調料醃製,或者是烤製,或者是油炸,鹵製,口感變得豐富,味美且多汁。

隨後,顧夢魚就拿了雞胗鴨胗,香菜牛肉,泡椒牛肉,芹菜牛肉,鳳爪,牛肚,腰片,千層肚,黃喉,魷魚,雞肉塊,掌中寶,香腸,骨相連,大蝦,墨魚仔,牛肉丸,魚丸等等。

葷菜之後就是一些素菜,素菜有西藍花,海帶,豆乾,千張,油豆腐,千張卷金針菇,香菇,平菇,秋葵,萵苣,玉米,黃瓜,土豆片,貢菜等等。

這些食材顧夢魚每樣拿了兩三串,零零碎碎放在一起,堆了很高。

食材挑好,就有店員過來拿烤盤,詢問好顧夢魚需要的口味後,給顧夢魚一個號碼牌,等缽缽雞弄好了,會來叫號。

這家館子雖然看起來簡陋,可做缽缽雞很有一手。

“傳統的缽缽雞有三種口味,一種是紅油口味,裡面會放許多的辣椒油和花椒油,吃起來又麻又辣,會有很濃的紅油香味。第二種是藤椒口味,這種口味的缽缽雞會單獨放一些花椒粉,同時也會投放一些花椒油,清香的花椒味很濃鬱,非常的有特色。我今天選的就是藤椒口味的缽缽雞,等會兒大家可以跟著我一起來品嘗這邊的特色小吃。除了前面的這兩種口味,還有一種白味缽缽雞,這一類的口味比較清淡,不過也會在後面加上一些青花椒油,增添缽缽雞湯底香味。”經過昨日的首次直播,顧夢魚今天就直播鏡頭前就顯得自在許多。

像嘮家常那樣,把自己所知道,還有網上查詢的一些地方特色美食講給不同位面的觀眾們聽。

在顧夢魚跟直播間觀眾互動的時候,這家餐館服務員就把缽缽雞的鍋底調好了。

藤椒口味的缽缽雞湯底聞著很香,青花椒味特彆濃鬱。這家鍋底是熱鍋,缽缽是一個很大的淺口瓦罐,瓦罐也很有地方代表特色,缽缽的外面畫著的是紅黃相間的龍紋。

“這是龍紋,龍是我們地球的神話中的動物,是我們國家的名族象征之一。在古代,代表著至高無上的權利,而今代表著我們國家無數兒女。”

“這裡面一粒粒的是青花椒,暫時浸泡在裡面,因為澆灌了一些熱油,聞起來很香,它的作用主要還是讓缽缽雞的湯底起到香和麻。藤椒口味的鍋底不會太辣,吃起來很清香~”

顧夢魚說的時候,同時也把購買的幾樣食物袋子打開,藤椒抄手放了有一會兒,抄手的面皮沉下去,用勺子稍微攪動,抄手又跟剛出鍋的一樣。

藤椒抄手是小份,顧夢魚沒有什麼忌口的,抄手的湯上除去青花椒,花椒油,還有青紅辣椒圈,餐館老板還給放了一些小蔥,白芝麻,聞著很香,勾的人食指大動。

涼蝦是滿滿一大碗,屬於甜品,顧夢魚打算最後吃。

待這些都擺放好,顧夢魚等了幾分鐘,他點的那些菜也煮好了,服務員一手端著烤盤,一手抓住竹簽的一端。報上號碼牌後,顧夢魚應了一聲,算是核對,那些煮好的缽缽雞食材都給放入淺口的大瓦罐內。

竹簽上串的食材都給浸泡在藤椒口味的湯裡,跟傳統的紅油鍋底缽缽雞不同,藤椒口味的鍋底也放了辣椒油,隻是顏色不會那麼油光發亮。

顧夢魚拿了將近九十根竹簽,這些竹簽看著不少,然而每根竹簽前端隻串了少少一小節的食物。尤其是郡肝,肉類的。若是牛肚,腰片,掌中寶,牛肉一類的食材,竹簽會有兩根或者三根不等。

很多時候,吃缽缽雞就是為了吃一個味,在一個湯鍋裡,吃出不同食物的不同味道。而且每種食物,就是淺淺的一小口,想要吃飽,得需要多點一些,或者是額外的點一些主食。

“好了,今天的吃播要開始了。我先給大家介紹一下,擺在我面前的,是川渝這邊很流行,也是很受歡迎的一道小吃,名為缽缽雞。缽缽雞特色在於,皮脆肉嫩,麻辣鮮香,鹹甜適中,吃著很爽口,口感勁道,吃完會有種甘暢淋漓的爽快。”

“這個是我早上最開始買的,麻辣兔頭,也是天府美味。在川渝這一塊,兔子的吃法有上百種,我今天帶大家品嘗三種口味,一個是麻辣口味,就是這兔頭,還有冷吃兔,以及鹵兔腿。待會兒我吃的時候,會跟大家說一說這些兔子的口感。”

“這個抄手也是地方特色,抄手面皮大家也看到了,特彆薄,還很透亮,抄手裡面包的是肉餡,湯底看著很清亮,藤椒口味在川渝這邊也算是較為清淡的。”

“最後的是甜品,名為涼蝦,我舀一勺子給大家看看,大家可以看到,涼蝦如其名,一顆顆,一粒粒的,看著很細小圓潤,形狀就跟小蝦米一樣,很是可愛。大家可能不知道何為蝦米,不要緊,等會我在吃的時候,會給大家科普一下。總之,涼蝦是一道非常好的夏日甜品,吃著很涼爽,消暑神器。”

直播間裡來自不同位面的觀眾們就跟小學生聽講似的,就那麼認真的聽著顧夢魚跟他們解說,他們是不懂地球上的食物。

直播平台會自動給他們轉換語言的,顧夢魚說的每句話他們都懂,隻是組合在一起,他們覺得特彆的神奇。

似懂非懂。

很玄妙,又很深奧。

自認為地球是低等星球,且文名落後,這些高等位面的觀眾肯定不會承認自己聽不懂。

有新來的觀眾很就很奇怪,為什麼這個主播連一個吃飯的容器都能說半天,還扯到了龍?

龍是何物?

其他位面為何從未見過?

滿是疑惑和困擾,等主播又說了一堆他們不知道的食物,還說的頭頭是道的時候,好奇的,路過的,或者臨時投來一瞥的觀眾就暫停住了腳步。

就連食物都有如此多的種類,還有那麼多的門道,或許,這個落後的星球真的擁有獨屬於它的文明?

“好了,我要開吃了。就從缽缽雞開始吧,如果大家在品嘗的時候覺的很辣,可以嘗一嘗這個涼蝦。”直播模擬器雖然能真實現場模擬,可也要經過主播自身來體驗,再經過身體器官,以及精神,大腦反饋才能表現出來。

這些食物,在顧夢魚還未品嘗,就算是擺放在面前,直播間內所有的觀眾能看到,也能摸到,卻無法品嘗。

顧夢魚嘗了兩口甜滋滋,冰冰涼涼的涼蝦。

這種食物隻是一個開端,可對於直播間裡的不少觀眾而言,欣喜和意外。

跟昨日完全不同的口感。

涼蝦吃在嘴裡,先是冰冰涼涼的,隨後就是甜甜的,很涼爽也很愜意。涼蝦口感很滑滑嫩嫩的,細細小小的一粒,咬的時候口感有點軟糯,甚至是有點□□彈彈的,非常新奇。

和昨日會讓口舌刺疼的火鍋不同,涼蝦完全不會有這種問題,相反,涼蝦吃起來很舒服,全身心的跟著放鬆了,心情也跟著寬廣起來了~

整個人似乎要飄起來~

幸福的體驗,快樂就這麼產生了。

顧夢魚就嘗了兩口涼蝦,開始吃缽缽雞。

缽缽雞裡郡肝是必備的,秘製後的雞胗特彆有嚼勁,一點都不腥,肉質細膩,還帶一點脆脆的口感。真的做到了皮脆肉嫩的效果,顧夢魚一口一串,郡肝入嘴鮮香麻辣,藤椒的清香味繚繞在整個口腔內,此刻,正在吃缽缽雞的顧夢魚就被藤椒口味鍋底包容在一起了。